技术参数

外观：白色粉末，无味。 包装：22.7公斤/塑桶和49.9公斤两种规格。

主要特点

1、            根据所用原料不同（全麦芽啤酒可多加），用量可在100至200克/吨啤酒（100 – 200ppm）。

2、            同啤酒接触2分钟左右即可达到效果，一般接触时间可在2 – 5分钟范围。

3、            保持和提高啤酒风味稳定性，PVPP的处理有助于防止啤酒因多酚氧化而产生纸板味，使啤酒的口味更稳定和新鲜。由于不吸附蛋白质，故而不影响泡沫性能。

4、            PVPP处理后的啤酒保质期长达12个月。

5、            安全可靠，获准在中国、美国、欧共体及日本等国使用

产品介绍

非生物混浊是由于啤酒中蛋白质与多酚的交联造成的。起初，只是啤酒冷却时产生冷混浊，随后这些复合物进一步变大，就会发展成室温下也不溶解的永久性混浊。 PVPP是一种交联聚乙烯吡咯烷酮，它通过活性链和微孔状态，以氢键形式同多酚相结合，由于PVPP完全不溶解于水，故而在过滤时完全被去除，从而达到了去除多酚的目的。即防止了多酚同蛋白质的交联，提高了啤酒非生物稳定性。 *PVPP在加入啤酒前必须配成10%浆料，并搅拌该浆料1个小时以上，使PVPP充分膨胀。使用中，亦须保持搅拌，使之均匀添加。 1、 PVPP同硅藻土一同添加到过滤机中。 2、 在硅藻土过滤机之后添加，使用过滤器过滤。 3、 PVPP和硅胶分别或一起以浆料形式在硅藻土过滤机之后，加入啤酒。（配制浆料应先加硅胶，可防止结块） 方法1最为简便，而方法3能同时除蛋白质和多酚，降低两者用量，效果更佳。